La chef ejecutiva Agostina Codes Saldivar (@agossaldivar) presentará un menú especial que combina platos clásicos de la cocina oriental con ingredientes locales, celebrando la diversidad culinaria, en el marco de la festividad asiática conocida como Festival de Medio Otoño, momento de reunión familiar, gratitud y celebración de la cosecha
Además, Santiago Notarfrancesco (@santinotar), fundador de Negocios con China (义和桥) y autor del libro “Córdoba y China: un mundo de oportunidades”, compartirá datos curiosos, desafíos y oportunidades sobre la relación entre Argentina y China.
La velada comenzará a las 20:30 hs en La Despensa de Azur, San Jerónimo 257, 3° piso del Azur Real Hotel Boutique. Reservas al +543518576300. Menú con maridaje: $48.000; sin maridaje: $38.000.
Detalles del Menú:
Aperitivo: Té rojo
Recepción: Bao de algarroba relleno de vizcacha braseada y emulsión de puerros
Entrada: Wonton con ternera – aceite de chimichurri – consomé – Youtiao
Entrada: Fuqi feipian de ternera con arrope de chañar
Principal: Char Siu y arroz
Pre Postre: Sorbete de matcha y peperina
Postre: Barba de dragón con leche de doble piel
Petit Four: Mooncake de algarroba y chocolate blanco
Contacto:
Santiago Notarfrancesco: 351-643-7565 / santinotar@gmail.com
La Ruta China es un portal de noticias que busca romper las distancias con el país asiático superando las dificultades culturales para dar a conocer información original a un público hispanohablante.
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